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如何正确使用不锈钢器皿
时间:2017-02-20

使用不锈钢餐厨具时必需留意这几点
    不锈钢餐厨具尽管美观耐用,但使用不当,它也会开释出有害物质,损害人体健康。
一、切忌用不锈钢锅煲中药,因中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别是在加热前提下,易与不锈钢发生化学反应,轻则减轻药效,重则天生某些有毒的络合物。 
二、不能空烧。
三、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因这些食物中含有良多电解质,假如长时间盛放,不锈钢会与这些电解质起电化学反应,使有毒的金属元素被溶解出来。
四、要保持炊具的清洁,常常擦洗,特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净,保持炊具干燥。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低,传热时间慢,空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。由于这些物质都是强电解质,同样会与不锈钢起电化学反应。
五、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。